- 溫壺與燙杯 & 置茶 -
最首要是提高茶壺的溫度,以90度以上的熱水直接倒於壺身或者沖入壺內在倒出,使其內外溫度提高,足夠的溫度一直都是
泡出好茶的訣竅之一,一來可以清淨壺內,再者將茶葉放入熱烘烘的壺時,更能夠完全的呈現茶葉的茶香。用熱水溫壺燙杯的主目的
是要保持壺的溫度,才能將泡出的茶湯維持在一定的溫度下,讓品茗的人在品飲時還可以有餘韻餘溫！當然如果在非必要
的情況下也是可以省略這個步驟,例如較熱的天氣時！
溫壺及燙杯主要都還是在天氣寒冷時較必要。
需注意要點：
1.保持壺內絕對乾淨
2.茶則等茶器皿需清潔無雜質碎屑
3.適量置入茶葉
4.茶量多寡根據跟個人習慣調整
2.茶則等茶器皿需清潔無雜質碎屑
3.適量置入茶葉
4.茶量多寡根據跟個人習慣調整
- 沖泡 & 聞香品茗 -
將煮沸的熱水注滿茶壺中,靜置到茶葉展開即可,一般是使用90度以上的熱開水,浸泡大約一分鐘左右即可倒出品茗
時間的掌握上依照個人喜好(濃淡)可加長至一分半鐘,最主要還是要茶葉完全展開,茶韻才能夠良好呈現,也因此水溫是否
足夠也是相當重要,水溫也間接影響到茶香,如依照上述步驟完成,剩餘即可倒出品茶
將剛沖泡好的茶倒入聞香杯中,靜至30~40秒(回溫)左右,
再倒入茶杯中,即可開始聞香及品茗。
需注意要點：
1.開水的水溫是否足夠
2.避免過度浸泡茶葉
3.出水後靜置回溫
4.品飲前避免食用刺激性食品
2.避免過度浸泡茶葉
3.出水後靜置回溫
4.品飲前避免食用刺激性食品
