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創立若水茶館的初衷,是期盼打造一間人文茶館,開始至今經歷了非常多的挫敗與波折,承蒙了一直支持與信任我們的客人們,讓我們能夠慢慢地成長到今天,真的是萬分的感激。起初在剛接手時,作為家中的第二代對許多事情都不甚了解,不管是茶還是其它的相關知識,純粹的只是希望能用自身擅長的能力出一份心力.而後才逐漸發現茶山的真意並非僅止於此。真正要培育出一杯好茶,是需要時間的淬鍊,喝茶竟是那樣內斂的事,但這樣的它卻又是最國民化的生活文化之一,不論形形色色的人只要願意,都可以隨心的踏入這座茶山。我的父親曾說過:"泡茶如同品格,不淨可以為之傾覆,而後豁然澄澈".這是他對茶的體悟;但對我自身而言,飲茶,隨心所欲,獨樂樂而行;眾樂樂也好,皆是以茶相伴..不同的人不同的人生都有各自對茶的體悟,尊重與包容我想則是最佳的解答.因為終歸品茶,賞茶,思茶。
Written by Ruoshui
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