常見問題

先將茶葉與室溫水,以1g:80~100cc的比例沖泡並再室溫狀態下放置3~4小時,
待茶葉展開後,就可以放置入冰箱冷藏2小時左右即可飲用。

凡海拔超過1000公尺以上的茶園所產製出的茶葉就定義為高山茶。

基本上所有茶葉都可以冷熱泡,僅有中焙火即炭焙老茶不適合
冷熱泡差異性:
冷泡茶,因為咖啡因含量較低,簡單清爽甘甜即可
熱泡茶,咖啡因含量較高,講究口感豐富與層次感

機採茶: 採收速度快且人力成本低,且容易連同老茶的部分一同剪進,多是低價茶/商用茶
手採茶: 純人工手採,人力成本高昂,茶葉較為完整,通常都是栽採有一定價格的茶菜

茶與水的比例,大致上以1g:80~100cc左右為標準
可直接浸泡不需濾茶,相當便利

當過了冬茶採收期,氣溫逐漸下降,日夜溫差開始變大,日照時間縮短,茶樹生長更加緩慢,此為冬片的熟成期
且由於氣候暖化讓茶樹提早冒出新芽,這時候採收的茶就是所謂的冬片茶,產量非常稀少

水為茶之母,水的不同泡出的茶韻滋味必定不同,水的品質對茶的香氣與茶韻有著絕對性的影響
使用好的水更能體現出好茶的品質特色,反之用較差的水泡出的茶就會更差！